Por: Samantha Jijón Gagliardo. ¡Nuestro helado Huma O'Clock ya es una realidad! Estamos muy emocionados y felices de contarte sobre la extraordinaria colaboración que realizamos con Encantería Helados. Todo comenzó hace mucho tiempo atrás cuando nuestros fundadores Mario Idrovo y Juan Begué visitaron la planta de Encantería Helados y por supuesto, quedaron muy encantados de ver todo el proceso de elaboración de cada helado con los mejores ingredientes; del trabajo y la pasión de su fundadora Gabriela Aguirre, quien es una muy admirable emprendedora que inicio desde cero a experimentar con una máquina casera para lograr crear helados extraordinarios para ella y su familia. Gabriela quien viene de la rama de la publicidad, comenzó a preparar su propio helado...
Sabemos que muchos Huma lovers son fans de la Prensa Francesa. Un método muy antiguo y a la vez tan moderno en el mundo del café. La también conocida como cafetera de émbolo o de pistón tiene un origen que hasta la actualidad sigue causando controversia. ¿Te atreves a conocer su historia? El debate sobre el origen de la Prensa Francesa sigue existiendo, pues Francia e Italia siguen defendiendo a capa y espada que la cafetera se originó en cada uno de sus territorios. La realidad es que varias son las teorías que argumentan quiénes fueron sus creadores. La primera Prensa Francesa no era muy parecida a la que conocemos actualmente, claro está. Mayer y Delforge fueron los primeros franceses...
Los baristas y los amantes del café no solamente preparan muy buenas bebidas, también saben cómo se debe dar un correcto cuidado a las máquinas de espresso. Y no, nos referimos a pasarle un pañito húmedo para quitar el polvo, nos referimos a la limpieza profunda que se le debe realizar después de un largo día de sacar muchos espressos. ¿Por qué es importante la limpieza en la máquina de espresso? El proceso de limpieza es muy importante ya que esto afecta directamente al sabor del café que está siendo extraído, y también por una higiene adecuada que cada instrumento merece, ya sea en casa o en tu cafetería. Te dejamos una guía recomendada por los mismos creadores de...
Escrito por: Samantha Jijón Gagliardo. ¡Les traemos las buenas nuevas cafeteras! Mario Idrovo , uno de los fundadores de café Huma, dio a conocer por medio de su cuenta de Instagram que estará en uno de los programas educativos dictados por The Specialty Coffee Association (Asociación de Cafés Especiales), que es la organización basada en miembros que representa a miles de profesionales de café, desde productores hasta baristas en todo el mundo. La SCA actúa como una fuerza unificadora dentro de la industria del café de especialidad y trabaja para mejorar el café, elevando los estándares en todo el mundo. Una vez culminado su entrenamiento, Mario expresó que podrá capacitar y otorgar la certificación SCA a futuros baristas del Ecuador y...
Escrito por: Samantha Jijón Gagliardo - @SamiGagli ¡Ya está aquí Huma Origen "4M"! Inició octubre y ya tenemos listo nuestro nuevo origen especialmente para ti. Te contamos lo que podrás encontrar en este característico café. “4M” llega desde la Provincia de Pichincha. Con el compromiso, calidad y transparencia de la Finca Meridiano. Un café de especialidad que proviene desde una finca llena de manantiales, cascadas, pequeños ríos y una vista del precioso paisaje del valle. Meridiano es el hogar de un café único propiedad de Mario Hervas, uno de los pioneros de la industria de cafés especiales en la región de Nanegal. Creemos en el Comercio Justo y en el cuidado ambiental, es por eso que siempre trabajamos con...
