El café es conocido por sus propiedades antioxidantes, que pueden ayudar a proteger la piel del daño causado por los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro. Además, su contenido de cafeína puede ayudar a reducir la inflamación y a estimular la circulación sanguínea, lo que puede mejorar la apariencia de la piel. Para hacer una mascarilla facial de café, sigue los siguientes pasos: Materiales necesarios: 1/2 taza de café molido (preferiblemente café orgánico) 1/2 taza de azúcar moreno 1/4 taza de aceite de coco o de oliva Instrucciones: Mezcla el café molido y el azúcar moreno en un tazón. Agrega el aceite de coco o de oliva y mezcla bien hasta que se forme una pasta. Aplica la pasta...
¡Bienvenidos, amantes del café! Hoy vamos a hablar de un tema muy emocionante: los cafés de especialidad que califican más de 90 puntos Para aquellos que no están familiarizados con el mundo del café de especialidad, permítanme explicarles. Los cafés de especialidad son aquellos que tienen un puntaje de 80 o más en una escala de 100 puntos. Los cafés que califican más de 90 puntos son verdaderamente excepcionales y raros de encontrar. Estos cafés tienen un perfil de sabor único y distintivo que los hace destacar de los demás. Los cafés de especialidad se cultivan en regiones específicas del mundo, a menudo en climas subtropicales. Los granos de café son seleccionados cuidadosamente a mano y procesados con atención meticulosa...
¡Bienvenidos a nuestra guía definitiva para preparar la taza perfecta de café de especialidad en casa! En este artículo te proporcionaremos información completa sobre cómo seleccionar granos de café de alta calidad, molerlos correctamente, elegir el método de preparación adecuado, utilizar agua de alta calidad y almacenar tu café para garantizar la máxima frescura y sabor. Selección de granos de café La elección del grano de café es crucial para obtener una taza de café de alta calidad. Los granos de café de especialidad se cultivan en regiones específicas y se seleccionan cuidadosamente para garantizar la mejor calidad. Cuando compres granos de café, asegúrate de elegir granos de alta calidad que estén frescos y bien tostados. Mucho mejor...
No crean que no notamos sus caras cuando les hablamos de café. Sabemos que hay muchos términos técnicos que pueden confundirlos y por eso hicimos esta lista con los más comunes que pueden escuchar por ahí. Desde ya, perdón por no ponerlos en orden alfabético: Métodos: Nos referimos a los instrumentos, máquinas o aparatos que usamos para extraer café. Propiedad Organoléptica: Son todas las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, como por ejemplo su sabor, textura, olor, color o temperatura. Percolación: Es el flujo del agua o de otro líquido a través de los poros de una capa permeable. Métodos como V60 y las cafeteras de casa, usan filtros para la percolación del...
Primero un poquito de química. El café está lleno de aceites y otras propiedades que al entrar en contacto con el agua se empiezan a disolver y extraer. Algunas moléculas son más volátiles que otras y se comienzan a disolver primero. Esto quiere decir que el café se extrae de forma predecible y por lo tanto podemos controlar la cantidad de elementos en nuestra bebida. En palabras simples, la extracción sigue el siguiente orden: primero, se disuelven los ácidos; segundo, los sabores dulces; y finalmente los compuestos amargos. Como podrán imaginar, el tiempo que dejemos en contacto el agua con el café, es un factor clave para el resultado final de la taza. ¿Pero entonces, en qué afecta que...
