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'Huma en Vivo' con el Chef Juan Carlos Nehme - El Café de Especialidad en el mundo de la gastronomía.

  Escrito por: Samantha Jijón Gagliardo - @SamiGagli Inició la tercera temporada de Huma en Vivo y estamos muy felices de que venga acompañada de esta nueva sección en la web. Aquí podrán encontrar varias respuestas a las preguntas que hicieron a nuestros invitados, experiencias y sobre todo, las mejores partes que juntos compartimos sobre café. En esta ocasión tuvimos como invitado al Chef Juan Carlos Nehme, quien está de regreso en Ecuador. El chef Juan Carlos nos contó cómo fueron sus inicios en la gastronomía, su pasión por el basket, y cómo al ya no poder realizar este deporte por una lesión, lo guió a ser chef. Su búsqueda por encontrar otra actividad con mucha adrenalina, lo llevó a...

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El café de especialidad: ¿Qué es y cómo está cambiando el mundo?

¿Sabes qué es el café de especialidad? Hoy en día no es extraño escuchar sobre el café de especialidad. Si eres de las personas que disfruta visitar las cafeterías de tu ciudad, te habrás podido dar cuenta que muchas de ellas ya comenzaron a ofrecerlo a sus clientes. Pero, ¿qué tiene de especial y por qué los baristas se sienten tan orgullosos de usarlo? Bueno, hoy te diremos la razón y todo lo que debes saber para valorar aquellos granos de café que engrandecen a toda una cadena de valor.Ponte cómodo/a, porque vamos a profundizar un poco sobre este tema. ¡Ah, y si es posible prepárate tu café preferido! Nosotros ya nos preparamos un delicioso Huma Origen. El café de...

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¡No lo deseches! 5 Maneras para reutilizar tu café en casa

Estamos en tiempo de confinamiento y de seguro que muchas son las cosas que estás realizando en tu casa para sacar el máximo provecho al tiempo; pero hay algo más que puedes emplear, y esta vez usando café. Después de haber extraído todo el potencial de los granos molidos de café, en él siguen existiendo beneficios que podemos utilizar. En el mundo se han creado muchos inventos gracias a la reutilización del café. Tales como: leña hecha de café, combustible, tela e incluso vajilla etc. Poniendo esto en práctica, te compartimos 5 formas con las que puedes comenzar a reutilizar tu café desde tu hogar. ¡Toma nota y aplícalas! 1.- En el jardín Usa el café en plantas amantes del...

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CÓMO PREPARAR UN MEJOR CAFÉ EN CASA

A la hora de preparar un café, hay muchas cosas que solemos pasar por alto, pero que en realidad se realizan por una razón. Si te encanta el café y quieres aprender a prepararlo en casa como todo un profesional, lee los siguientes consejos que te traemos a continuación.  ¿Sabías que el café se muele acorde a cada método de filtrado? Por eso te contamos la importancia de un:- Molino de caféEl molino es una las herramientas infaltables de todo barista y amante del café. Están los clásicos, los manuales, los tecnológicos, grandes y pequeños. ¿Por qué es importante que cuentes con uno de calidad? Si pensabas que tener un molino de café era algo extravagante para ti, déjanos explicarte...

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Cómo preparar café en la Moka Pot: 3 pasos + un pro tip

Una pieza de arte e historia llamada Moka Express Ya que estás aquí, ¿qué tal si aprendemos un poco sobre la historia de la Moka? Esta pieza única que forma parte de muchos hogares en el mundo, especialmente en los italianos, y que sigue aportando enormemente a la cultura y a la historia del café. ¿Quién es Bialetti?  El legado de Alfonso Bialetti, creador de la Moka sigue más fuerte que nunca entre las nuevas generaciones de baristas y Coffe Lovers. La historia de este gran emprendedor comenzó en 1919, cuando abrió un taller para la producción de productos de aluminio semiacabados. Su constante transformación lo llevó al diseño y producción de productos terminados, listo para el mercado. Fue así como la...

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