Consejos para una correcta limpieza y cuidado a tu máquina de Espresso


 

Los baristas y los amantes del café no solamente preparan muy buenas bebidas, también saben cómo se debe dar un correcto cuidado a las máquinas de espresso. Y no, nos referimos a pasarle un pañito húmedo para quitar el polvo, nos referimos a la limpieza profunda que se le debe realizar después de un largo día de sacar muchos espressos. 

¿Por qué es importante la limpieza en la máquina de espresso? El proceso de limpieza es muy importante ya que esto afecta directamente al sabor del café que está siendo extraído, y también por una higiene adecuada que cada instrumento merece, ya sea en casa o en tu cafetería.

Te dejamos una guía recomendada por los mismos creadores de las máquinas de espresso más usadas a nivel mundial.

Toma en cuenta estos puntos a seguir para una limpieza diaria.

1.- Nunca se debe dejar residuos de leche en la lanza de vapor. Púrgala antes y después de cada uso y usa un paño de microfibra. Esto evitará que se formen obstrucciones de leche y la proliferación de bacterias.

2.- Mantén limpios los paños para limpiar. Evita los malos olores y cámbialos varias veces al día. Asegúrate de que se laven con detergente y agua caliente.

3.- Limpia el portafiltro con paño seco después de cada extracción. Ten en cuenta que si se queda sucio por mucho tiempo comenzarán a formarse bacterias.

4.- Después de cada extracción, deja que salga un poco de agua (sin el filtro sujeto) para depurar todo resto de café que se pudo haber quedado en la máquina.

5.- No olvides limpiar la bandeja de goteo y verificar siempre que el tubo de drenaje no tenga ninguna obstrucción, pues esto podría causar derrames y provocar algún accidente.

Por último, recuerda darle esa limpieza profunda a tu máquina y accesorios de café con un detergente adecuado. Puedes aprender cómo hacerlo en el siguiente video. 

 

Ahora que ya sabes la importancia de cuidar tu máquina de espresso, no esperes más y comienza a darle la limpieza que tus equipos de café necesitan. ¡Tus clientes y tus amigos te lo agradecerán! 

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Por: Samantha Jijón Gagliardo - Cofundadora de la agencia de marketing digital Tecnologic Site, con sede en Ecuador y Perú. Creadora del blog "En Construcción", escritora y colaboradora en varios medios de Iberoamérica. 


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