Nuestros cafés
“Raíces Blend”
Durante nuestro recorrido como apasionados catadores y tostadores, “Raíces” ha encontrado su
lugar como el favorito tanto de los amantes del café tradicional como de los entusiastas del café
moderno y especial.
Es nuestra primera respuesta, probada y aprobada por todos. Nuestro blend inaugural está
compuesto por cafés de gran cuerpo, dulces y con notas achocolatadas provenientes de las
provincias de Loja y Zamora.
Origen: Loja y Zamora.
Altitud: 1400 a 1800 metros sobre el nivel del mar.
Disponibilidad: Todo el año.
La historia detrás de este blend:
Hace algunos años, durante una sesión prolongada de catas de café proveniente de distintas
provincias de la Sierra y la Amazonía, Mario y Juan combinaron diferentes perfiles y lo definieron
como "las raíces del buen café de nuestro país". Cataron y tostaron estos lotes especiales que
capturan la esencia del perfil que representa a Ecuador.
Es un blend perfecto para conquistar tu amor por el café de especialidad.
Experimenta una sensación extraordinaria al probar este café, siempre alcanzará su máximo
potencial, ya que se mezcla con lotes de la cosecha más reciente. Y lo más importante para
nosotros, como el Huma Team, es que nunca comprometemos nuestra calidad al crear "blends",
siempre elegimos los cafés por separado y luego los mezclamos para resaltar lo mejor de cada
perfil.
“Origen”
Juan y Mario, en las mejores fincas en busca de los cafés más exquisitos de Ecuador. Como
team, siempre nos hemos esforzado por lograr un café superior, buscando obtener
puntuaciones más altas y tener acceso a una amplia variedad de perfiles de café.
Origen es el café ideal para explorar los micro lotes más exóticos y destacados que produce
Ecuador. Se trata de un café de tueste medio que conserva las propiedades organolépticas del
grano, permitiéndote apreciar las diversas regiones y variedades de café que se cultivan en el
país. Es nuestra recomendación para aquellos amantes de descubrir nuevos perfiles de café.
Forma de conservación: Mantener en un ambiente fresco y seco.
Origen: Cambiante cada mes, siempre ofreciendo una nueva procedencia.
Altitud: Variada.
Disponibilidad: Todo el año.
“Pro blend”
nuestro segundo blend en la historia de Huma, es el primero en lograr un equilibrio perfecto con
toques frutales y una ligera acidez y dulzura que lo distingue de “Raíces”. Además, este blend
cuenta con hermosas ilustraciones de animales endémicos de las Galápagos, representando su
carácter único y el vínculo con nuestra identidad. Lo mejor de todo es que está disponible
durante todo el año.
“Blend Amazónico”
Abriendo camino al futuro, este blend es la selección meticulosa de nuestros cafés especiales
provenientes tanto de la zona baja como de la zona alta de la Amazonía ecuatoriana. Es una
taza impecable, libre de defectos y con un perfil de acidez moderada que satisface todos los
paladares. Nuestra interpretación de un café de campo o tradicional lleva este concepto a un nivel
superior gracias a nuestro trabajo directo con los productores y un riguroso control de calidad.
Origen: Zamora y Orellana.
Altitud: 200 a 1400 metros sobre el nivel del mar.
Disponibilidad: Todo el año.
Nuestro blend amazónico es un homenaje al tesoro que nos brinda el Amazonas. Se destaca por
su cuerpo cremoso, una suave acidez cítrica, notas de chocolate y panela que te envuelven
en cada sorbo.
Nuestro apreciado blend amazónico surge con el propósito de desafiar los mitos dentro de la
comunidad del café de especialidad. Por eso, es una combinación perfecta de 50% arábica y
50% robusta especial. Somos firmes creyentes de que, con un proceso adecuado desde el
grano, podemos obtener una de las mejores tazas que puedas disfrutar. Este blend también
representa algo distinto que muchos consumidores y tostadores que aún no han experimentado.
Para nosotros, demuestra que, con procesos óptimos y cuidado meticuloso, es posible
lograr un café único y equilibrado.
"Robbie"
eclipsada por su hermana, la variedad arábica, el robusta posee características distintivas y un
sabor audaz que cautiva a los amantes del café en todo el mundo.
Esta variedad, conocida por su resistencia y vigor, se cultiva en regiones tropicales y
subtropicales, prosperando en climas más cálidos y a altitudes más bajas. Sus granos son más
pequeños y redondos, y contienen una mayor cantidad de cafeína en comparación con los granos
de arábica. Esta característica otorga a Robbie una intensidad y energía que no pasa
desapercibida.
Robbie se enorgullece de sus notas a frutos secos, evocando la sensación de morder una
deliciosa nuez crujiente. El dulce aroma del cheesecake se entrelaza con sutiles matices de
dulce de leche, añadiendo una dimensión de placer a cada sorbo. Y como un toque final, un
suave sabor a frutos rojos se desliza delicadamente en el paladar, dejando una impresión
duradera y memorable.
Este café robusta desafía los prejuicios y cautiva los sentidos con su carácter distintivo y sabor
audaz. Es una elección audaz para aquellos que buscan una experiencia de café auténtica y llena
de personalidad. Descubre el encanto de Robbie y déjate llevar por su poderoso abrazo de sabor.
“Decaf”
sensación de no estar disfrutando de un verdadero café. Pero ¿nos hemos detenido a
preguntarnos de dónde proviene nuestra noción de "tomar café"? Se origina en la necesidad de
mantenernos activos, despiertos y alertas. Sin embargo, tomar café es mucho más que un
simple efecto, es una amalgama de múltiples elementos que se unen en un solo momento,
como nuestro pasado, presente y futuro.
Nuestro Specialty Decaf pasa por un proceso de descafeinización respetuoso con el medio
ambiente y con nuestro cuerpo. Este café nos deleita con notas de limonada, chocolate y
azúcar blanca, perfecto para disfrutar en una noche estrellada.