Espresso Brew Guide
¿Qué necesitas ?
Máquina de Espresso, Molino de
Espresso, Café, tu Taza Favorita
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PASO 1
Usa una toalla seca y limpia para limpiar tu portafiltro de residuos de café.
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PASO 2
Tarea tu balanza en cero, luego muele y
pesa entre 7 y 10 g. por cada shot.
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PASO 3
Distribuye uniformemente tu café por todo el portafiltro.
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PASO 4
Tampea usando poca fuerza hasta sentir
resistencia. El objetivo al momento de tampear
es dejar la cama de café uniforme y recta.
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PASO 5
Enciende el grupo para enjuagar la ducha,
luego coloca el portafiltro y extrae tu shot.
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PASO 6
Coloca una balanza debajo de tu taza y empieza el timer
al momento en que sacas el shot. Apunta a conseguir entre
2 y 3 veces el peso que tenías en café molido para tu
espresso. Usualmente sale balanceado si es que lo
extraes entre 20 y 30 segundos.
