Sidra, Loja (250g - 1kg)
Sidra, Loja (250g - 1kg)
Precio habitual
$15.00 USD
Precio habitual
Precio de oferta
$15.00 USD
Precio unitario
/
por
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
JOLLY RANCHER I MANZANA VERDE I CANELA
〰〰〰〰〰〰〰〰〰
La Finca Lugmapata está ubicada en Chimborazo, Ecuador, entre 1,650 y 2,000 msnm. Desde 2012, la familia Merino cultiva café de especialidad, con variedades como Bourbon Sidra y Typica Mejorado. Han ganado premios como la Taza Dorada y la Cup of Excellence. Su café destaca por sabores frutales y florales. También apoyan a agricultores locales con capacitación y plántulas.
Variedad: Sidra - conoce más sobre por qué importa la variedad
Proceso: Fermentación mixta
Productor: Enrique Merino
Tueste: medio claro (Agtron #80, DTR 12%)
Más sobre nuestro proceso de tueste →
Cosecha: Actual
〰〰〰〰〰〰〰〰〰
Receta Sidra, Loja - Método: V60
• 15g de café
• 240ml de agua a 92°C
• Molienda: media-gruesa (1100 μm)
• Ratio: 1:16
• Tiempo total: 3:30 min
Paso a paso
• 15g de café
• 240ml de agua a 92°C
• Molienda: media-gruesa (1100 μm)
• Ratio: 1:16
• Tiempo total: 3:30 min
Paso a paso
- Blooming: 30 ml · 0:00–0:30
- Vertido 1: +70 ml hasta 100 ml · 0:30–1:15
- Vertido 2: +70 ml hasta 170 ml · 1:15–1:45
- Vertido 3: +70 ml hasta 240 ml · 1:45–2:15
Buscamos agitación inicial para extraer de forma rápida la acidez málica que tiene este Origen. Luego, vertidos suaves para evitar amargos. Al ser un café de tueste medio, controlamos la agitación para preservar claridad y balance.
¡Que disfrutes mucho tu cafecito!
¡Que disfrutes mucho tu cafecito!
Compartir
