250g Origen "Potrillo Indomable" Robusta (Natural)
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HumaCoffee

250g Origen "Potrillo Indomable" Robusta (Natural)

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Orlando, o mejor conocido como "Potrillo Indomable", es uno de nuestros seleccionadores de granos de café y parte del equipo de control y calidad. 

 

INFORMACIÓN SOBRE EL ORIGEN:

Productor: Saida Shiguango

Finca: Nuestra Señora de Loreto

Origen: Provincia Orellana, Loreto

Altura: 400 msnm

Proceso: Natural

Variedad: Robusta - Payamino

Tueste: Medio

 

NOTAS DE CATA:

Cheesecake de pecanas, aceite de oliva, nueces caramelizadas

 

GUÍA DE BREWING: (recomendación por método de cata)

V60

1:15,7 de ratio

Molienda media/gruesa

Pre infusión de 30s

Agitación constante

Quitar en 3:15min