Henry y Verena llevan su café a otro nivel con su enfoque metódico. No solo buscan el mejor sabor, sino que también valoran a la gente en el proceso. Reconocen la importancia de su finca para la comunidad y trabajan duro para asegurar salarios justos y condiciones seguras.
INFORMACIÓN SOBRE EL ORIGEN:
Finca: Maputo
Altitud: 1350 msnm
Productor: Henry y Verena Gaibor
Variedad: Typica Mejorado
Proceso: Lavado
NOTAS DE CATA: Matcha, aceitunas negras, pasas, chashew
GUÍA DE BREWING:
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Origami
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Ratio 1:14
- 18 grs
- Molienda media fina
- Pre infusión 1:00 min
- 5 vertidos
