Chansi - Antonio Perfil de Sabor del Sydra Lavado El Sydra Lavado se caracteriza por su acidez vibrante y jugosa, que aporta frescura a cada sorbo. Las notas de cata predominantes incluyen mandarina y manzana, que se entrelazan con matices dulces de caña de azúcar. Esta combinación le otorga al café un perfil frutal y dulce, con una estructura en boca muy equilibrada y placentera. El Proceso Anaeróbico... Este método es innovador y consiste en fermentar los granos de café en un ambiente sin oxígeno. Este proceso controla la fermentación y permite que se desarrollen sabores más complejos y profundos, realzando la dulzura y la intensidad del café. Como resultado, se logra un perfil de sabor más distintivo y diverso....
Recetas Orígenes Huma x Proyecto Idea Sencillez de la Flora Diego Lopez Caturra Red Honey Perfil de Sabor de un Caturra El Caturra suele tener una acidez viva y cítrica, que en muchas ocasiones se asemeja a frutas como la naranja, la mandarina o incluso el limón. Esta acidez tiende a ser fresca y bien definida, pero sin resultar abrumadora. Una de las características más destacadas de esta variedad es su dulzura natural. Esta dulzura puede recordar a sabores como el caramelo, la miel, o incluso a frutas dulces como la manzana o el durazno. Dependiendo del proceso, esa dulzura puede intensificarse, como ocurre con métodos de fermentación más largos (por ejemplo, el Red Honey). El cuerpo de un Caturra suele...
La jardinería - Frank Murrieta Perfil de Sabor de un Typica Mejorado El Typica Mejorado se distingue por ofrecer una acidez brillante y balanceada, acompañada de una dulzura suave. Los sabores predominantes suelen incluir notas florales y cítricas, como el jazmín y el limón, que se combinan con matices de caramelo y chocolate. Esto le da al café una estructura en boca muy refinada y elegante. El Proceso Lavado... Es es uno de los métodos más utilizados para procesar café y es reconocido por su capacidad para resaltar la claridad y la frescura de los sabores del grano. Receta para preparar La jardinería - Frank Murrieta Ratio: 1:15Ingredientes: - Cantidad de café: 20 g - Agua: 300 ml a 95°C- Molienda: Media (aproximadamente 600 µM) Pasos...
Belleza Natural María Cardenas Lugmapata 2 lavado Perfil de Sabor de un Lugmapata 2 La variedad Lugmapata 2 destaca por su acidez brillante y jugosa, que evoca cítricos como la naranja y la mandarina. Esta acidez es bien definida y vibrante, pero sin ser excesiva, aportando frescura al perfil de sabor. El Proceso Lavado: Pureza y claridad en cada taza En el proceso lavado se retira completamente la pulpa y el mucílago del grano antes de su secado. Después de despulpar las cerezas, los granos fermentan en agua durante un período controlado, lo que ayuda a eliminar cualquier residuo pegajoso. Posteriormente, los granos se lavan y se secan al sol o en secadores mecánicos. El resultado es un café...
